那天。在晚飯前的空隙。終于做了Angie的Pineapple Cake。
和羊兩人一旁說著笑。拿出烤好的蛋糕。不料。卻失手摔了在地。

一地碎蛋糕。散出陣陣香甜。很好聞啊。感嘆號。呵呵。
抓緊時間打掃。放入垃圾筒。望一眼。好可惜呀。又是感嘆號。

看來笨人做事更應該專心一些吧。忽然覺得這個場景似曾經歷。

準備了原份材料。再做一個。菠蘿用完了。換罐裝的水蜜桃。
第二次我擅自用了低溫水浴烤法。入口更加的濕潤和綿密。
這是讓人欣喜的一款蛋糕。蜜桃和牛油的濃重香味。令人很舒服。

多謝Angie的食譜和詳細的步驟圖片。雖然我做得沒那麼好看。
卻也是美味的。我幾乎照著食譜做。希望很接近Angie的味道呢。
http://schneiderchen.de/forum/viewtopic.php?t=69&sid=79cd8a6c987241789db6bdff03c7dc91

今天是一月的最後一天。忽然就心血來潮想寫一篇博。貼什麼都好。
天氣很陰冷。看見書房外那棵桂花樹的影子。淡淡的。有一點點冰涼。

嗯。我夠鐘去吃飯了。


        




蜜桃牛油蛋糕


材料

a.菠蘿1罐         （用水蜜桃）
b.罐頭菠蘿汁1/2杯 （用蜜桃汁110克）
c.植物牛油125克   （改用牛油）
d.細砂糖1杯       （減少了糖量。用180克。1杯約225克。）
e.中筋面粉2杯     （用低筋粉240克）
f.烤粉7克         （沒有買到無鋁Baking powder。省略了。）
g.雞蛋2個         （用了3個）
h.糖粉適量        （怕甜。沒有另外用糖份裝飾。）
i.香草精1/2茶匙

做法

1.水果瀝幹。果汁備用。預熱烤箱到200C/390F。
2.除了水果。把方子中所有原料全部混合均勻。
3.倒入一個抹油的8寸圓形烤模裏。輕輕將水果鋪在蛋糕糊上。
4.烘烤25分鐘。稍晾涼。隨各人喜好灑上糖粉在蛋糕表面。

memo

牛油蛋糕做法隨意。可以隨時、隨手做來吃。
我猜想加菠蘿、蜜桃抑或其他水果都會很美味。



拿出烤箱。待涼。




     吃一塊。心里暖融融的。