大蝦沙律pizza
周末那天跟平時一樣。一覺睡到自然醒。
烈日當空的園子空無人煙。窗外一大片綠蔭地。
冬青樹牆。在陽光下顯得鬱鬱蔥蔥。
              桂花樹枝葉繁生。像碩大的涼傘綠亭。在我的窗口。
              它們總是這樣安靜的陪著我。好美。  


起床喝了蜂蜜熱紅茶。   HOHO。十二倍的精神回來暸。
這些天運動有成效。自然想要做點好吃的。獎勵一下自己囖。
入夏來。已經想不起什麽時候有吃Cheese類點心了。
想吃pizza噢。想吃pizza啊。pizza。pizza。啦啦啦。

那。等什麽。馬上開做咧。 

材料 12吋

低筋麵粉300克  酵母3克  鹽3克  糖3克  奶粉10克  沙拉油30克  清水150克

餡料

微鹹番茄醬  洋蔥  玉米  青豆  蟹柳  鳳梨  大蝦 
沙律醬  莫紮瑞拉Cheese  車打Cheese 3片撕開碎片

步驟

1)將麵團的全部材料投入攪拌盆內。搓揉至各材料全部融合。麵團光滑。不粘手。
2)蓋上薄膜發酵30分鐘。
3)等待的時候用來做餡料。鍋中抹一點油。爆香洋蔥後。加番茄醬和玉米一起炒。
  加一些鹽糖味淋之類的調味。炒到自己喜歡的濃度。攤涼。做成洋蔥番茄醬。
  接著用滾水灼熟大蝦。攤涼備用。
  把莫紮瑞拉Cheese刨絲或者切丁丁。蟹柳和鳳梨分別切成丁丁。備用。

4)發酵完畢。將麵團滾圓。稍微鬆弛一會兒。
5)用擀面棍把麵團擀開。得到一個圓形的pizza面餅。
6)排入烤盤內。用竹簽在面餅上紮洞。在溫度35C濕度75%的環境。作最後的醒發。

7)發至原體積的兩倍左右即可。
8)在面餅表面鋪上一層洋蔥番茄醬。依次鋪上車打Cheese碎片。青豆。蟹柳。
  一半莫紮瑞拉Cheese。鳳梨。大蝦。適量沙律醬和另一半莫紮瑞拉Cheese。
9)預熱完烤箱180度。烘烤約15分鐘左右。

心得

成品大小是由選擇的模具決定的。麵團醒發時間不用象製作麵包那麽久。
趁熱吃。乳酪和大蝦還有蔬菜都保持新鮮的口感。

備齊各材料



烤之前先看一下下。



烘烤完畢。好餓呀。



嘻嘻。8是吹的。比外面店家的好吃多咧。   
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作者 bobopoon 评论() | 人气()  | 引用(0) | 推荐 | 保存日志 | 问题日志 | 收藏到网摘 | 返回首页
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