懶惰。又想吃些小東東。但不要太多糖油份的那種。想想。做麻糬波波好像就對了。
記得以前看過網絡上諸如 http://www.cookbrazil.com/pao_de_queijo_scratch.htm
和烹饪書上不同的方子。試著做了幾次。也還是不確定哪個才是更好吃呢。

這次我貪心。把芝麻和芝士混合。結果。從烤箱飄出來的香味就讓我喜歡了起來。
脆脆外皮包著軟軟的麻糬。微甜微鹹的滋味融合一起。應該是偶爾會做做的日常小點心。
只是造型醜醜了一些。 不是我喜愛的那種圓溜溜的可愛樣子。嗯。希望下次改進吧。

芝麻芝士蔴糬波波

 材料

A.麻糬預拌粉250g 
  細砂糖60g
  黑芝麻(熟)20g (隨各人喜歡可以加多一些) 
  意大利帕馬臣芝士Parmesan(磨碎)50g

B.全蛋一個 
  沙拉油30ml
  味霖1大匙
  日本鰹魚醬油1小匙 
  清水180ml左右 (一點一點地加。不要一下子倒入盆裏。)

 做法

1. A材料全部放于攪拌盆中。混合好。
2. B材料依次加入A材料中。攪拌均勻。
3. 用擠袋把面糊擠在墊入油布或錫紙的烤盤上。
4. 預熱好烤箱溫度180。烤至黃黃顔色及聞到香味。即可。

 memo

如果沒有麻糬預拌粉。可以用糯米粉200g和木薯粉50g代替。效果也是差不多。
水量是一個參考值。制作添加時。應該以不同氣候和不同面粉而作合適的調整。
一般做好的面糊是稠狀。勺子舀起來不會滴落。軟硬還是以各人的喜好爲好。

另一種做法。把這份面糊分兩份。分別放入芝麻和芝士。就得到了兩種口味。
麻糬波波無論在質地外形和口味上均有多種變化。是非常好玩的小點心。
隨各人口味和手邊現有的材料。可以做原芝士味、朱古力味、黑芝麻味、
紅莓味、綠茶紅豆味或者花生味。甚至。還可以做肉松和蛋黃味呢。試試吧。呵呵。

 待烤