昨天晚上睡前。文瀾打電話來。問怎麽烤製cheese cake^^" 那麽晚還勤勞着呢。

她每天清早起床。是能幹的辦公室領導者。在我看來。她工作之外最享受的就是吃。

趁出差之便。文瀾總是滿世界的搜羅古典音樂唱片。 多年下來。

家中已然變成一個頗具規糢的唱片庫存。記得有一天。她淘了一個古董唱機回家。

把心愛的78轉黑膠唱片一張張拿出來播放。我在她的小房子裏。躺在古老的沙發上。

聽了一個晚上的音樂。對我這種平時不大出夜街的人。真是一種享受。

有一次聽完周末室內樂。回家路上。文瀾問我。波子。你不考慮結婚麽。

我說我老啦。還是你結吧。她說找不到合適的。我說不會呀。你可以去相親。哈哈。

是不是如果沒有最愛的人來陪伴。寂寞也是好的呢。

幾年過去了。我們都沒嫁人。

我才想起很多年都沒有禮物。沒有關注。很多年。好像只是過了同一天。

在我的白日夢。在某處。有個人一直站在老地方。遠遠觀望著我。 

某日他坐在餐桌前和我一同吃飯。一起聽一段音樂。買白朱古力蛋糕給我吃。

其實。有誰知道呢。他會在何時轉身在眼前。  生活單調而快樂地繼續。也許這樣就可以過了一生。

...... 

抹茶蛋糕彩布卷。鬆軟可口。有一股惹人喜愛的抹茶清香。製作也蠻簡單的。

材料

清水150克   沙拉油200克   低筋麵粉300克   泡打粉3克   食鹽2.5克

蛋黃250克   蛋白500克   砂糖270克   抹茶粉18克   塔塔粉(Tartar Powder)5克

做法

1)把清水和沙拉油混和。加入低筋麵粉和泡打粉。充分攪拌直至沒有粉粒狀。

2)加入蛋黃。攪拌至光滑麵糊。備用。

3)打蛋機中放入蛋白。用中速打成氣泡狀。加塔塔粉和食鹽。轉高速繼續打。

  分三次加入砂糖。打到原體積的三倍。至硬性發泡成蛋白霜。

4)先取1/3蛋白霜加入做好的麵糊。用橡皮刀用切拌的手勢攪勻。

5)然後將麵糊全部倒囬剩餘的蛋白霜中。用翻書的動作上下切跺拌勻。

6)取適量麵糊與抹茶粉充分拌勻。

7)將抹茶麵糊倒入蛋糕麵糊當中。用橡皮刀稍微劃兩下即可呈現雲彩狀。

8)將抹茶蛋糕麵糊倒入已鋪好油紙的烤盤中。抹平。入爐烘烤。

9)事先預熱完烤箱170度。把烤盤放在烤箱底下的第二層。烘烤大約20分鍾左右。

10)完全烤熟之後。出爐放涼。把四周焦黃的蛋糕邊角切除。

11)把整塊蛋糕放在新的油紙上。抹上奶油。卷成卷狀。

12)靜置約30分鍾。成型後取走油紙。分切成一件件即可。

Memo

拌入抹茶麵糊時。不用拌勻。只需輕輕攪一兩下。就可以形成雲絲一樣的花紋。

我因為怕胖。只是抹了一層薄薄的牛油就直接把蛋糕卷起來了。
其實。如果涂抹打發的鲜奶油。吃起来口味非常棒。而且也容易把蛋糕卷紧。