柚子茶



空氣幹燥。自己做了一瓶水果蜜。 起床後如果不想喝牛奶。就用這瓶水果蜜兩匙。融入一杯清水中。咕嘟咕嘟灌下去。
滋潤解渴。自覚腸胃也會清爽好多。清香的程度就像經常買回家的韓國柚子茶。真不錯哎。嘻嘻。

街上的柑橘類水果盛行。看著它們很新鮮可愛的樣子。我在超市買東西的時候。順便拿了兩個胡柚。晚飯後到廚房開工了。









 材料

胡柚兩個。冰糖適量(用柚子重量的五分之一左右)。蜂蜜适量(用柚子重量的二分之一左右)。


 步驟

1）准備一個密封玻璃瓶子。要幹淨幹燥。
2）先把柚子清洗幹淨。再把柚子放在攝氏65度的溫水裏。浸泡十分鍾。這樣可以把柚子皮再次清洗幹淨。同時也利用水溫讓柚子皮的毛孔張開。柔軟。

3）廚房用紙吸去柚子表面水份。然後剝離分開三個部分。柚子皮。柚子瓤。柚子肉。(柚子肉的一層薄薄外衣也要剝離。去除果核。留下純柚子肉)
4）柚子皮切絲。果肉用手提壓榨器稍微壓榨粉碎一下。白色部分的瓤據說有清熱解毒之功效。但我怕苦。便把它扔掉了。
   (可以根據自己的口味。留一點點也是可以的)

5）把整理好的柚子放入鍋中。加入幾茶匙清水。再放入冰糖。用中小火煮。煮到一絲絲的柚皮變成粘稠狀。貭感有些透明的樣子。就是好了。
6）煮好的柚子蜜要冷卻一陣。等到溫熱的時候。加入蜂蜜。拌勻。

7）把成品小心倒入密封玻璃瓶內。放入冰箱。幾天後便可以食用。每次用幹淨的勺子取用。
8）融入清水或放入伯爵紅茶泡著喝。味道都好。也可用它的成分做Angel Cake 。也很好吃。


 Memo
蜂蜜用原味的。柚子味道才純正。以上所說的各材料份量只是一個參考的數值。可以根據自己的口味確定放多放少。


 我用两個柚子來做。清洗後分成三部分。一次不用做太多。适量的可以保持一個新鮮度。 




 不知在哪兒看到的文章。説柚子在《本草綱目》中有這様的記載“飲食。去腸胃中惡氣。解酒毒。治飲酒人口氣。不思食口淡。化痰止咳”。
    我國古代以及他國都有以柚子制成茶劑的習慣。在現代人觀念中。柚子還具備美容功效。因爲它含有的豐富vc。是檸檬的三倍。




 做了早餐。端到書房里面吃。黑椒培根芝士貝果面包。沒有准備咖啡。就喝了柚子水。




 打字累了。切個火龍果來吃。我好喜歡水果啊。荷荷。
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作者 bobopoon 评论() | 人气()  | 引用(0) | 推荐 | 保存日志 | 问题日志 | 收藏到网摘 | 返回首页
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