可能年紀大了的緣故吧。我喜愛每一個季節。
天飨我以紛繁多色。總覺得每時每刻都是彌足珍貴。
12月。適合想念和祝福的月份。
安靜的懷念和自省。給生活帶來勇氣。
這麽說著。便愈發的老起來了。哈哈。

做了幾款不同味道的雪球。有原味、松子、抹茶、紅茶。
如果加入適量的粟粉。又有入口即化的口感。真好。

我一向對做法簡單的家常小點心有一種莫名的愛。
隨時拿起來一顆吃在嘴裏。親切、滿足。

做著廚房活兒。聽著很久都沒聽過的海頓。伯恩斯坦的錄音。
直至朱古力雪球熱辣辣的出爐了。吃了一顆。大滿足。^^"

 



朱古力雪球
 

 材料

a.低筋粉150g
b.無糖可可粉20g
c.核桃70g (130度c烤30分鐘。切細碎。)
d.無鹽奶油130g (室溫軟化)
e.糖粉50g
f.防潮糖粉適量 (裝飾用)

 做法

1.容器中置入d和e。打蛋器以擦底法攪拌到顏色變淺(有一點點打發但不太發)。
  加入c拌勻。
2.混合a和b。過篩一次。加入(1)中。用橡皮刀壓拌均勻。直至得到一個粉糰。
3.將粉糰包裹。冷藏室醒發1小時。令粉糰的性質較穩定也較易操作。
4.烤箱預熱180度c。烤盤鋪上牛油紙。
5.拿出粉糰。取適量在手心。搓成小球狀。直徑大約1.5cm。排列在烤盤上。
  間隔約3cm。轉170度c。烤15-20分鐘左右。
6.取出烤盤。趁熱在餅上灑糖粉。待涼後收於玻璃密封罐。
 

 memo

如果想讓底部也沾到糖粉。請將一整顆餅乾球放糖粉裏面。打個滾即可。
此配方參考西點蛋糕大百科。暢文出版社。詳細的步驟有ko重新撰寫。



 排列整齊。待烤。

 



 這一大口。是誰咬的呢。






 Master Nordljus的手筆。感恩。

 
來年。希望繼續把小小的美好的事物和旁人分享。希望更愛自己。